Кофе – один из самых популярных в мире напитков. Ведутся бесконечные споры о том, вызывает ли он привыкание, и какой способ заваривания лучший. Что полезнее: купить кофемашину Saeco и пить напиток из свежесмолотых зерен или покупать растворимый кофе в прессованных гранулах? Является ли кофе биологически активной добавкой к пище, и как его потребление отражается на самочувствии?
Самое главное обвинение против бодрящего напитка – это причисление его к разряду наркотиков. Дело в том, что кофе, как и шоколад, вызывает выработку серотонина, так называемого, гормона счастья, который синтезируется в нашем организме. Но кофе только включает механизм выработки, а не привносит в тело чужеродные синтетические соединения, вызывающие чувство окрыленности. Чтобы напиток стал наркотиком, он должен вызывать психологическую и физическую зависимость, а также требовать повышения дозы. Кофе отвечает только второму требованию, так как отказ от напитка приводит к головокружению, мигрени и сонливости.
Люди, которые пьют более 6 чашек кофе в день, подвержены заболеваниям сердца на 70% чаще. Но много ли людей получает такую дозу? К тому же, неблагоприятное воздействие на сердце отмечается лишь в том случае, если у человека оно уже больное. У здоровых людей каждодневная порция кофеина отклонений не вызывает.
Гастроэнтерологи недолюбливают растворимый кофе. Он вызывает изжогу, так как имеет агрессивную кислую среду. Для того, чтобы избежать этой неприятности, варите кофе в турке, е еще проще - купить кофемашину Jura или Сименс, тогда процесс приготовления любимого напитка будет автоматизирован. К тому же, современные кофемашины могут добавлять взбитое отдельно молоко для великолепного капучино, или варить зерна в нем для насыщенного макиато. Почему мы советуем добавлять в кофе молоко? При таком соседстве напиток не способствует повышенному выделению желудочного сока, вследствие которого возникают язвы и гастрит.
На какие органы кофе влияет благоприятно? Во-первых, он способствует увеличению мозговой активности, так как является сосудорасширяющим средством. А последние исследования показали, что кофе на четверть сокращает возможность получить рак кишечника. Но этим свойством обладает только заварной напиток, поэтому если варить кофе вручную - не ваш конек, посмотрите на автоматические кофемашины Saeco или Jura, будучи в магазине бытовой техники. Кофе не допускает кристаллизацию холестерина, что мешает образованию сосудистых бляшек. Больным астмой целебный напиток прописывают врачи, так как он снижает остроту приступов. Сердечникам кофе показан в небольших количествах, так как не допускает вывода калия из сердечной мышцы.